CHUCHU GRATINADO

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite fervido
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 1 kg de chuchu descascado
  • 1 fio de azeite
  • 100 g de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, adicione a manteiga, a farinha e o leite fervido, mexa até engrossar.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada, reserve.
  3. Corte os chuchus em fatias finas e tempere com sal.
  4. Deixe descansar por 5 minutos.
  5. Em seguida, lave e deixe secar.
  6. Em outra panela, adicione 1 fio de óleo e as fatias de chuchu.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  8. Unte uma travessa com azeite e cloque as fatias de chuchu.
  9. Cubra-as com o molho reservado.
  10. Adicione queijo parmesão ralado por cima.
  11. Leve ao forno para gratinar (180° C), por cerca de 30 minutos.

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